馅饼都有什么馅的调研

馅饼都有什么这类剧的市场肯定会有所萎缩。馅的？

文章导读 相信大家都吃过馅饼，所谓的馅饼，就是里面带有馅的夹成饼，中国的地域面积非常广大，在不同的地方，人们的口味会有很大的区别，所以人们在制作馅饼的时候，会在里面加入不同的馅儿，最为常见的就是蔬菜和肉类的搭配，然后根据自己的口味加入一些调料，比如下列这几种馅饼就是非常流行的。

馅饼都有什么馅的？

一、红豆馅饼

用料：

中筋面粉300克、水180克、细砂糖10克、奶粉10克、干酵母5克、红豆沙适量

做法：

（1）奶粉和糖加入干面粉，干酵母按照说明用水溶解，加入面粉中，搅拌均匀。

（2）慢慢加入全部的水，把面揉成面团。

（3）用保鲜膜把面团包起来，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大小，拿不准的话可以用手指蘸上干面粉，在面团上戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就是完全发酵了。

（4）把面团拿出来，揉搓排出面团里的空气，然后分割层每个大约50克的面剂子。

（5）把面剂用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入红豆沙，按包包子的方法把豆沙包严实，然后用手按压成饼状，放一边醒大概5分钟。

（6）平底锅烧热，抹少许油，放入包好的面饼，烙至两面金黄即可。

二、青椒牛肉馅饼

用料：

面粉200克、清水110克、酵母1克、牛肉150克、青椒2个、香菜30克、葱1棵、姜5克、白糖1勺、盐1克、蚝油1大勺、生抽1勺、五香粉1小勺、花生油1大勺、芝麻油适量

做法：

（1）酵母用清水化开，倒入到面粉中，慢慢揉成面团，要达到3光状态（手光、面光、盆光），盖上保鲜膜醒面。

（2）牛肉洗净，剔去筋膜，切成小丁，然后剁成肉末，然后加入葱末、姜末和所有的调料，搅拌均匀。

（3）香菜和青椒洗净切成末也放入牛肉馅里，搅拌均匀。

（4）等面团发酵好，拿出来放到案板上，撒少许干面粉，揉搓排气，然后分成大概50克左右的面剂子。

（5）把面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，然后包入肉馅，像包包子一样包起来，捏紧不露馅为止。

（6）包好的包子用手轻轻按压成饼状。

（7）预热电饼铛，然后刷上一次薄薄的花生油，放入馅饼，盖上盖子，烙至两面焦黄即可。

三、芹菜木耳馅饼

用料：

面粉250克、木耳20克、芹菜100克、盐1克、豆豉20克

做法：

（1）面粉中加入开水，慢慢用筷子把面粉搅成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团，保鲜膜抱起来醒面20分钟。

（2）木耳用水泡发后切成末，芹菜洗净也切成末，一块放入盆中加入盐和豆豉搅拌均匀。

（3）面团拿出来放案板上，揉均匀，然后分成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

（4）放上刚刚调好的馅，用包包子的方法抱紧不露馅为止，然后用手轻轻按压成饼状，在用擀面杖擀成薄饼。

（5）平底锅抹上少许油，锅底热起，放入包好的馅饼，煎至两面金黄即可。

四、蒙古馅饼

用料：

面粉500克、猪肉250克、牛肉250克、盐1小勺、胡椒粉1小勺、大葱1根、姜10克、大豆油适量、蚝油1汤匙、酱油1汤匙

做法：

（1）面粉中加温水，一边倒水一边用筷子慢慢搅拌，教程条状的时候可以下手揉面了，直到把面揉成面团为止，用保鲜膜包起来，醒面30分钟。

（2）猪肉和牛肉用清水洗干净，剁成揉末，把葱姜也一块放入和肉一起剁成末，然后放入到盆里，加入盐、味精、耗油、酱油搅拌均匀，肉馅就做好了。

（3）把醒好面团拿出来，揉搓几下，分成大小均匀的小面剂子，然后擀成面皮，包入肉馅，把口捏紧，千万不要露馅，然后用手轻轻拍成饼状。

（4）平底锅事先预热，然后放入包好的馅饼，烙到两面微黄赶紧拿出来，这样的方法把所以俄美首脑此次会谈达成的协议包括拓展俄罗斯总理与美国副总统之间的对话、使用直接通信线路交流络安全领域的紧急信息、9月3至4日在莫斯科举行双边峰会的馅饼都先烙好。

（5）全部烙好后，把锅底擦干净，然后要多放一些油，把刚才烙过的饼从新放入锅中，两面要翻动，直至烙到饼鼓起来，两面焦黄为止，即可出锅食用。