杭椒牛柳的做法大全有哪些力量

杭椒牛柳的做法大全有哪些？

文章导读 杭椒牛柳其实是比较受到推崇的一道美食了，可是我们都知道在日常生活当中对这些食物的制作以及烹煮，如果不了解各种原料的使用以及技巧就难以完成，所以还是看看以下为大家介绍的不同做法。

做法一

原料：杭椒150克，牛柳100克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克。

主料：牛里脊肉200克,杭椒200克

调料：鸡精2克,酱油10克,盐4克,料酒10克,香油1克,植物油50克

杭椒150克，牛柳100克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克。

1. 杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。

2.牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻;

3. 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，杭椒过油。

4. 另置炒锅勾芡，加入牛柳杭椒翻炒，装盘。

做法二

主料

杭椒、牛柳、洋葱、胡椒、姜丝、蒜片、小苏打、水淀粉

调料老抽、盐、糖、蚝油

烹饪步骤

1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约0.5厘米厚，5厘米长的条；用淀粉、料酒、小苏打腌一下，并用手抓匀，把所有的水和汁都抓进肉里，炒前加一点食用油防粘

2、半个洋葱切丝，杭椒刀切成和牛柳差不多长度的段

东莞林伟电子贸易有限公司负责人张小姐说 3、锅中放入色拉油，烧至成热时放入腌制好的牛肉，快速划开，盛出

4、锅里放油，油热后将姜丝和蒜片爆香，再将洋葱和杭椒下入，出香味后放胡椒碎

5、加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来

6、倒入滑好的牛柳，加入蚝油、老抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡。