但我还是喜欢它特殊的味道源泉

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“虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了生菜的皮蛋粥清淡又鲜美。”

食材明细

主料 大米 50克 皮蛋 一个 生菜 100克

辅料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 香油 适量 蔬之鲜 适量

咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度

生菜皮蛋粥的做法步骤

1

大米提前一夜淘洗干净用水泡发。

2

煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。

3

为防止粥溢锅淋入少许香油。

4

皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。

5

粥熬熟后放入皮蛋丁。

6

放入葱姜丝煮十分钟。

7

生菜洗净切细备用。

8

皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。

9

●“秘笈二”峨嵋派：婉言推却掌淋入少许香油即可关火食用。

小窍门

1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。

2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。

3、生菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。