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韩式烤牛肉的做法几个小窍门教你轻松做美食

韩式烤牛肉，是一道韩式菜，制作原料主要有韩式汤酱油、牛肉粉、胡椒粉。食品用料原料：韩式汤酱油1000克清酒200克味?100克 白糖500克....

韩式烤牛肉，是一道韩式菜，制作原料主要有韩式汤酱油、牛肉粉、胡椒粉。食品用料，原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克。制作方法：将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过量则腌制出来的牛肉色彩不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。制作烤牛肉的蘸汁：第一种蘸汁：原料：酱油500克清水1500克糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片20克洋葱块20克。

韩式烤牛肉，是一道韩式菜，制作原料主要有韩式汤酱油、牛肉粉、胡椒粉。食品用料原料：韩式汤酱油1000克清酒200克味?100克 白糖500克....

制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。制作烤牛肉：原料：牛里脊肉10公斤 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适当、制法：将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。平底锅置炉上，刷上少量色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，便可。

韩式烤牛肉，是一道韩式菜，制作原料主要有韩式汤酱油、牛肉粉、胡椒粉。食品用料原料：韩式汤酱油1000克清酒200克味?100克 白糖500克....

食用须知：烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；全部烤制过程中只能翻动一次。食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑。建议烤制时间：牛肉：5～8分钟，推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收。

标签：韩式烤牛肉的做法

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