无论是用来做菜还是烧汤计划

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“为了冬天能吃到原汁原味的西红柿，无论是用来做菜还是烧汤，这是最能保持西红柿形态和味道的保存方法了。从妈妈就这样保存西红柿，为些家里的地下室现在还有当年做酱用的瓶子。”

食材明细

主料 西红柿 适量

原味口味煮工艺半小时耗时普通难度

蒸煮西红柿酱的做法步骤

1

用具消毒

2

西红柿洗净

3

西红柿煮一至二分钟，为了去皮。

4

脱皮

5

切小条

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装瓶（这个环节最费时间了）

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上锅煮15分钟

一方面可以保证股权不被稀释 8

开盖将瓶口用酒精擦干净，立即盖盖，然后关火。

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从锅中取出放凉。

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这可不是耍杂技，倒着放是为了密封，正着放的那瓶是我趁盖盖前倒入了油，用油盖住酱也是为了阻隔空气而保质啊。

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凉后收到避阴的地方，可以放几个月，西红柿下市后就可以启封做菜打汤了。一但开启要尽快吃完。

小窍门

1.装瓶一定不能装满，煮时会热涨的。

2.先盖盖再关火，小心手不要被烫了。

3.我们都会这种小口瓶，便于保质，用大口瓶好操作，但容易进空气，所以很少用啊。