黄瓜炒牛肉的做法力量

黄瓜炒牛肉的做法

文章导读

清脆可口的黄瓜不仅仅是吃起来非常的好，而且呢香脆诱人，青青绿绿的颜色在搭配上牛肉非常的好吃，黄瓜可以拌着吃，炒着吃，还可以生吃，其实黄瓜的作用不在话下对于减肥来说有着很好的效果，那么接下来的文章当中，我们来了解一下关于黄瓜炒牛肉的做法是怎样的？

【原料】

牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。

【制作过程】

1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。 2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。 3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。 4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可

主 料】:黄瓜200克、牛肉150克

【辅 料】:红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。

调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。

碗底出现一层沉淀。杨先生认为 【制作方法】:

1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。

2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。

3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。

所谓上面的文章当中，我们就了解到了黄瓜炒牛肉，首先呢，黄瓜当中对于止咳化痰和减肥瘦身有着很好的作用，还可以消除我们身体当中的脂肪，牛肉也并不会让人长胖反倒会起到瘦身作用。