自制酥皮点心永恒

自制酥皮点心?

文章导读 点心是生活中很常见的一种小吃，点心的种类也是非常多的，一般情况下，不同的地区，点心的制作方法和口味也是不同的，不同的地方有不同特色的点心，点心比较适合当做下午茶来吃，很多人吃的点心基本上都是外边买的，那如何在家里自制酥皮点心呢?下面介绍自制酥皮点心的做法。

【枣泥酥皮小点心】

食材：

水油皮：中筋粉150g、白糖30g、玉米油40g、水70g

SMM 7月22日讯： 油酥：低筋粉100g、玉米油50g

枣泥馅适量

制作：

将水油皮和油酥分别和成面团，饧30分钟。饧好的水油皮放面板上揉匀尽量揉得时间长点，揉得光滑有弹性，盖上保鲜膜再松弛15分钟。这个点心我用的的是玉米油，喜欢用猪油的也可以用猪油，猪油起酥更好。

2. 将油皮擀得能包上油酥的大小就可以了，将油酥包上，松弛分钟，接下来的擀卷就很好操作了。

3. 将面团擀成牛舌状。

4. 叠成三折。

5. 然后再擀成大片从一头卷起。

6. 搓长，搓成直径有2.厘米粗细。

7. 顺着长度擀开成宽厘米、厚0.5厘米的薄片，再用刀截成跟自家烤盘长短一样的一个个面片就行，放上枣泥馅。

8. 从一边包起，多余部分用刀切下。这里我是整个一条条烤的，烤好后用锋利刀快速剁成小块，因为很稣所以掉下很多稣皮，这样烤出来的馅料很油润，如果截成一段段的烤，烤出来的成品会比较完整，但烤出来的馅会比较干，这个就看自己的喜好了。

9. 将包好馅料的酥皮点心放烤盘里，烤箱预热170度、烤盘放入中层、上下火25分钟，就好了。时间和温度要根据自家烤箱的情况随时注意观察调整，避免烤糊。烤好的酥皮点心用利刀剁成自己想要的段，就可以享用啦。注意：要剁而不是切啊。

10. 一杯茶、一块小点是不是很惬意。