冬日里鲜掉眉毛的蘑菇宴.永恒

冬日里鲜掉眉毛的蘑菇宴

文章导读 蘑菇的营养价值历来就被公认，更是冬季养生一大利器。它不仅富含蛋白质和维生素，食用后更有利骨骼，肠胃健康。数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。这完全是懒人们推崇的减肥食品，所以姑娘们大胆滴吃蘑菇吧!

【蘑菇番茄肉丸汤】

主料：

肉末(150克)

调料：

海鲜菇(1盒)、番茄(10个)、瑶柱(1把)、姜末(适量)、小葱(适量)、料酒(适量)、蚝油(适量)、油盐(适量)

H7N9病毒攻击肺部进展迅速。 制作步骤：

1、准备好原材料;

2、肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;

3、顺着一个方向搅拌上劲;

4、锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮;

5、左手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起;

6、将肉丸子放入温水中;

7、再将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起;

8、这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟;

9、下入对半剥开的番茄;

10、再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;

11、盛入碗中，表面撒些小葱末。

小窍门：

1、肉末中加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下;

2、煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜，不要等水煮开，就开始挤丸子，沸水下锅丸子不易定型;

3、挤丸子时左手先将肉馅团一下，让表面光滑，再从虎口中挤出;右手拿勺子舀起放入温水中;

4、勺子表面涂抹一层油，这样肉丸不易粘在勺子表面上;

5、汤煮沸，丸子浮起来就可以下入海鲜菇，煮开后稍煮两分钟;再下入番茄，煮开后加入盐的调味即可。