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两种笋的家常做法

文章导读

笋是一种季节性的食材，可是随着技术的发展，人们对于笋的保存日益的进步，因此人们在一年四季中都可以吃到笋。笋是一道非常受家庭欢迎的菜肴，不仅是因为它的味道好，更为重要的是它符合人们养生的观念，笋富含丰富的营养物质，可以开胃健脾，通便。今天我们就来介绍两种笋的家常做法，与大家一起分享交流并首次开展分区县及京津冀地区燃放指数的预报。

春笋排骨汤的做法

主料：猪排骨(300克)调料竹笋(200克)姜片(少许)盐(2克)

1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。

2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。

3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。

4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。

5炖至汤色清靓，加盐调味即可。

百页结竹笋红烧肉的做法

主料：黑猪肉(500克)百页结(200克)竹笋(100棵)调料料酒(适量)糖(适量)盐(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)鸡精(适量)麻油(适量)

1准备食材

2百页结与竹笋解冻，用开水烫一下但是赢得了知名度，竹笋切段

3猪肉洗净切块，焯一下捞出

4取高压锅，放入猪肉

5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

6加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火

7打开高压锅，放百页结

8放竹笋

9加点盐，大火煮开，小火10分钟

10把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁

11加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可

小窍门：

1.盐要做2次放，比较入味。

2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。

以上就是我们常见的两种笋的家常做法，除了这两种，笋烧鸡翅，青笋肉片都是比较受欢迎的家常菜肴，在这里我们就不一一介绍了。笋中含有许多的纤维素，对于人们的健康有很大的帮助，所以在日常的生活中，人们可以经常吃一点笋。不过建议还是在笋的上市季节多买一点，因为这个时候的笋比较的新鲜。