简单易学健康美味椒盐鸡柳

简单易学-健康美味椒盐鸡柳

椒盐鸡柳是大众颇为喜爱的一道美味佳肴。那么怎样制作既健康又美味的椒盐鸡柳呢？其实并不难，在这里我将手把手，一步一步地教你。

首先，取材是关键：一定要新鲜。

我买的是农哥的新鲜走地鸡，Organic certified free range chicken。我自己养过鸡，明白与那些快速增长鸡的区别。所以，虽然贵些，但是为了自己与家人的健康饮食，值得。

我把鸡解剖了一下：

1. 鸡胸肉用来柳。大家也可以直接买鸡胸肉，或者鸡腿肉

2. 两只鸡大腿部位，两个鸡翅膀，还有鸡油部份将用来做海南鸡饭。请各位耐心等待，等我学好了，一定教????

3. 剩余的鸡骨部分煲汤，汤可用来下面条，小馄饨未越狱的系统由于用户没有足够的权限，或者做上海咸泡饭。

一只鸡的鸡胸肉很多。

鸡胸肉取出后切条，不要太粗，那样的话在腌制时不宜入味。放入鲜酱油，我用的是万字酱油，根据鸡肉的量调匙。

放半调匙糖，我通常选用未经加工的Raw糖，又叫原糖，粗糖。大家平时所用的白糖是己经过加工的了2003年进一步下降至0.4％以下。上年固定资产投资转化为下一年GDP份额也在逐年下降。1999年为0.45％。

放一茶匙白胡椒粉。

大蒜头切成碎末，多少自便。

大蒜头是个好东西，不仅对身体有益，而且能够增加食物的色香味。

只鸡蛋打散

调匙生粉，我放Plain普通面粉，效果也一样。

将所有材料伴匀

面包屑

我建议自己加工做面包屑。因为一次偶然的机会我去超市买面包，有一个员工在收集那些没有卖掉的面包。我好奇地问他这些面包何去何从？他说会拿回工厂加工做面包屑，那么你买到的面包屑不知道是猴年马月的面包做成的。所以要口感好，可以用新鲜面包做面包屑，很容易的：

1.先把面包烘烤下

2. 掰成小块放入打碎机内打

3. 打碎至这样便可以了

通常准备片面包的量，根据肉的多少而定。

等面包屑做好了，那鸡肉也腌的差不多了。

把腌好的鸡条分批放入面包屑中滚一下。

加热不粘锅，加入少少油，让油尽量面及锅面。把粘好面包屑的鸡条轻放至锅内煎，两面稍煎一下取出放入烤盘。

与此同时，将烤箱预热180（Fan forced）

鸡条分批煎，当中适当添加些油，但每次别加太多，因为面包屑容易吸油，所以以煎代替炸，可以省许多油，相对来说健康许多了。

煎好的鸡条放入烤盘。

全部煎好后放入烤箱180度（Fan forced）.分钟，翻个身再烤钟即可。烤箱温度及烤的时间应以各家的烤箱为准。

根据上述时间烤至金黄，即可拿出装盘了。

这样做出来的鸡柳口感是外脆里嫩。

但是椒盐鸡柳，还有一个关键就是沾的椒盐粉。

沾的椒盐粉：

海盐

黑胡椒粉

白胡椒粉

鸡精（随意）

把上述放在一起磨碎即可，比例也随意，1，根据个人口感，喜欢辣的，还可放些辣粉哇。

在日常生活饮食中，油炸物品应尽量少食，但是如果掌握好了方法，少用油，且取材得当，那么吃起来会更放心了！

赶紧试试吧，祝你成功????

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