无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道覆盖

还有另外一重逻辑。 1张图片

“肉末酱烧茄子，无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式，总是抵挡不了它的诱惑，和大家分享一下周末的成品。”

食材明细

主料 茄子 3根 肉末 100克

辅料 大蒜 4瓣 红椒 2个 香葱 少许

配料 油 适量 黄豆酱 2茶匙 草菇老抽 1茶匙

微辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度

肉末酱烧茄子的做法步骤

1

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用

2

将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3

将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4

茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。

5

可以开吃了！

小窍门

茄子皮中富含维生素P，直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。