抹茶葡萄干吐司的做法详细步骤第步计划
纺织机械设备2022年01月16日
抹茶葡萄干吐司的做法详细步骤第1步
在250克水中加入50克高筋面粉
先将水和面粉搅拌均匀，再放到炉上小火加热
第2步
一边加热一边要不停的搅拌，以防锅底烧焦，加热至65度时离火，在面糊表面盖上一层保鲜膜，放凉至室温后使用
与江苏舜天(微博)的比赛当晚 将主料倒入厨师机的搅拌桶中用2档揉面
第3步
揉到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入辅料中的黄油
继续揉至可拉出透明的簿膜
第4步
将面团取出，揉圆放盘内发酵，发酵至约2倍大
将面团收口朝下排气后，上下擀开，擀成长方形
第5步
把面团翻面后，在表面洒上辅料中的葡萄干
由上往下将面团卷起
第6步
整形完成后，放入圆形烤模中，进行最后发酵
面团发酵至8分满时，预热烤箱至上火180度，下火190度，烘烤约35分钟即可出炉
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