迷迭香面包的做法详细步骤第步DG

迷迭香面包的做法详细步骤第1步

迷迭香切成细碎备用。

如果4G的资费标准降下来除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的面团。

第2步

检测面团是否已揉出筋度，如能拉出筋膜，就可加入橄榄油。

揉面至面团光滑出筋，再次检视面团，面团可以轻松拉出一层透明薄膜即可。

第3步

滚圆面团，放入深盆，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵至面团二倍大。

取出面团排气，切割60克/个共9个，随意造形打结卷起，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大。

第4步

剩余面团（大约360克）滚圆，藤篮中撒上面粉防粘，将面团面部对准藤篮放入，面团底部朝上，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大。

发酵后的小餐包顶部再放上一颗新鲜迷迭香。

第5步

烤箱提前预热至180度，小餐包烤焙20分钟。欧包需预热石板，用250度预热石板，预热完成后将发酵好的面团倒扣在石板上，欧包顶部用刀割十字，同样也摆上迷迭香一支，用215度烤焙25分钟。