牛肉黄花菜能做出哪些菜肴呢

牛肉黄花菜能做出哪些菜肴呢

文章导读

黄花菜是植物开的花，可以食用新鲜的，也可以把花晒干后食用，黄花菜可以炒、凉拌，还能炖汤，黄花菜并没有过多的饮食禁忌，因而一般的人群都是可以吃的。可是大家却不知道牛肉黄花菜能做出哪些菜肴呢?牛肉黄花菜搭配在一起后能做很多美味的菜肴，能做成牛肉炒黄花菜，还能煮粥，下面为大家讲解牛肉黄花菜的详细搭配做法。

做法一

原料：

黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。

配料：

葱段、姜片、花椒、大料、酱油

美食做法：

1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里。2、煮开后立刻停火，留肉弃水。3、再次把锅里倒入干净的清水。4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油。5、待水温和捞出的牛肉相近时。6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时。7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水。8、再炖有一个小时后停火出锅。

功效：

催乳，适用于乳汁不下，乳腺炎。

做法二

原料：

黄花、牛肉各50克，大米100克

辅料：

盐、葱、姜适量

做法：

1.黄花菜洗净，牛肉切片备用。

2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

煮粥的方法：

搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

做法三

所需食材：

黄花菜、牛肉、尖红椒10克、植物油500克、精盐4克、味精2克、嫩肉粉3克、蚝油1克、酱油1克、葱5克、水淀粉10克

制作方法：

(1)牛肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒切成细丝，葱切段。

(2)锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。

(3)锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。

(4)锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。

本文为大家讲述了牛肉黄花菜能做出的菜肴，社会中有很多女性则会咨询到黄花菜虽是营养好的蔬菜，孕妇吃了会不会有影响，其实孕妇是可以吃黄花菜的，食用后对胎儿的生长有帮助，只是新鲜的黄花菜要注意食用方式，新鲜菜的时候容易有中毒的现象，必须把黄花菜用开水过一次再做菜。