今天就教大家做一款艺术欧包计划

问问人家拉不拉。”对于为何不负责托运 1张图片

“今天是中秋节，在这里肉肉厨祝各位哥哥 姐姐 弟弟 妹妹 阿姨 叔叔 伯伯 爷爷 奶奶们中秋节快乐~~~合家安康~~心想事成！！！！今天就教大家做一款艺术欧包。好看又好吃！！谢谢·大家关注~~~~”

食材明细

主料 高粉 900g 低粉 100g 酵母 12g

辅料 盐 15g 白糖 30g 黄油 50g

其他口味烤工艺一小时耗时高级难度

艺术欧包的做法步骤

1

先将高粉900克，低粉100克，酵母12克，盐15克，白糖30克，黄油50克混合称好。

2

称冰水700克。

3

将1.2部分混合倒入和面机，慢速搅拌均匀。

4

将面打至完全扩展。

5

如图是完全扩展拉膜状况。

6

打好的面团取出，烤盘中撒面粉，然后把面团弄成圆形静止，发酵40分钟左右。

7

发酵好的面团取出，切成6个90克，1个80克面团备用。

8

取80克面团擀成面皮，一定要够大，要圆形的噢。

9

将面皮盖在竹藤篮的中间，铺好。

10

取剩下6个90克面团，以包包子的手法包圆后，以此摆开，如图所示。

11

用小刀在中间凸起部分平均切成6份。

12

然后把每份外翻只面团上，盖好。

13

取一个烤盘，撒上面粉，然后将竹藤蓝倒扣，面团出模。

14

进烤箱220度，烤30分钟。前2分钟打3次蒸汽，后面关掉蒸汽烤28分钟。

15

出炉啦~~漂亮吗？？？

小窍门

重点是烤箱的温度和时间