哈蜊的做法步骤是什么权衡

哈蜊的做法步骤是什么？

文章导读 哈蜊是一种营养价值非常高的食材，比如富含高蛋白，另外还有多种矿物质元素，尤其哈蜊的含铁量以及含钙量都非常高，而且所含的脂肪量是非常少的，这使得哈蜊成为非常受欢迎的肉品，比如吃蛤蜊具有降低胆固醇的作用，下面教大家把蛤蜊做来吃的几种流行方法。

哈蜊的做法：

辣炒花蛤

材料

蛤蜊，青红椒，葱姜蒜，生抽，料酒，糖，香油

做法

1、材料用刀处理好；

2、活蛤过水，开口即可捞出；

3、热油锅，放入葱姜蒜煸香；

4、放入青红椒翻炒，烹入料酒、生抽、盐、少许糖；

5、倒入蛤蜊快速翻炒；

就算是躬身为礼 6、关火，淋香油，装盘。

姜葱炒花蛤

材料

花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉

做法

1.锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。

2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。

4.最后加入酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。

酱爆花蛤

材料

花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油

做法

1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽

2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水

3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝

4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用

5.起油锅，爆香姜丝和葱白

6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开

7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。