拿起来使劲摔三次用保鲜膜包好鼓励
服装加工设备2021年03月08日
1张图片
食材明细
主料 面粉 一斤半 黄油 50克 鸡蛋 两个 水 400克
但在全球范围内辅料 泡打粉 15克 盐 8克 牛奶 20克
咸鲜口味炸工艺十分钟耗时简单难度
国宴油条的做法步骤
1
面粉放入盆子里面备用
2
黄油切碎备用
3
用一半开水化开黄油,再加另外一半凉水
4
加泡打粉,盐,鸡蛋搅拌均匀
5
和成软软的面团醒十分钟
6
醒好的面团用折叠法揉成光滑的面团,拿起来使劲摔三次用保鲜膜包好,放案板上面让它醒一夜(我是晚上十点和面,第二天早上七点炸的)
7
第二天早上油炸时,案板摸油,把面团摊开!
8
面团上面别摸油,摊成这样
9
刀上面摸油(这样切开的面条容易拉开)
10
切成小面条,两个对折后,用手一按一拉!(如图)
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锅里面倒油烧热!(筷子放入油里面,筷子上面冒小泡泡时,油温就行啦)
12
把油条面放入油锅里炸至金黄色时捞出来控油!
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成品图啦
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