三杯鸡的制作方法是什么呢力量

粉碎设备2021年04月21日

三杯鸡的制作方法是什么呢?

文章导读

其实就是“日美联手干预台海”以及“日美对抗东亚某强国军事演习”计划的一个重要组成部分 三杯鸡不但口感非常鲜美,关键是历史也比较悠久,有关三杯鸡还有比较优美动人的故事,据说是从江心船到台湾,然后才非常有名,在最初三杯鸡指的是在杀鸡之前让鸡先喝3杯酒,后来在制作方法上做了改动,所谓的三杯指的是一杯米酒,一杯麻油,一杯酱油,下面就让给大家详细介绍一下三杯鸡的制作方法吧!

食材用料:

鸡腿4个,菜红椒1个,蒜12粒,葱,姜,小红椒,老抽,生抽,米酒半碗,植物油,香油,白糖2勺。

1.鸡腿洗净斩块。

2.烧适量水,鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

3.姜葱切片,小红椒切丝,菜椒切块。

4.炒锅上火,倒入香油和植物油的混合物半碗,油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。

5.下入鸡块炒匀。

6.放入半碗米酒,再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。

7.放两勺白糖炒匀。

8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。

9.盖上锅盖,大火收汁,此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。

10.迅速倒入收完汁的三杯鸡,放入九层塔,盖上盖子焖30秒即可。

菜谱小贴士:

1,老抽和生抽各一半,共半碗。香油和植物油半碗,植物油是三分之二,香油三分之一。

2,米酒我是在市场上买的壶装的,是只有米酒水,没有米的那种,和超市卖的不太一样,味道差不多,买不到的话,可以用超市买的代替。

3,大火收汁时候放蒜我认为最合适,放早了蒜容易碎,味道也会欠缺,这个时候放蒜刚刚好。

4,要记得炒至三杯鸡的时候,全程是不加一滴水的哦!

制作三杯鸡,方法其实并不太难,三杯鸡肉质比较滑嫩,吃起来口感特别好,在东南亚一带是非常有名的一道菜,多数在制作3杯鸡的时候,选择鸡肉最好是三黄鸡,江米酒酱油麻油等佐料,和鸡块,一块放进锅内文火慢炖,相信你会作出一道色香味俱全的美味!

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