剁辣椒鱼头的制作和功效怎么样.力量

剁辣椒鱼头的制作和功效怎么样

文章导读

剁辣椒鱼头是我们国家传统湘菜系中的一道名菜，菜品以酸辣为主，风味别具一格，随着南北差距的拉近，目前这种传统菜品在大江南北都可以吃的到，具体的制作方法和菜品功效以及各种营养成分对于身体的补养是相当重要的。今天为大家介绍一种比较简单的制作方法。

湖南名菜剁椒鱼头，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。

明确的知道自己该做什么才是最重要的 做法：

1.鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水；

2. 撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面；