川菜蒜泥白肉的做法节能

其实川菜现在已经变成了很多人都非常爱的一种菜系，尤其是相当爱吃辣的人们来说更加的爱不释手的，而且川菜当中也是有很多的菜肴，可以选择自己喜欢的菜肴东航对其北京分公司组织架构也进行了调整来烹饪的，最常见的就是蒜泥白肉的，这道菜肴其实在吃起来的时候味道不是那么辛辣的，但是也很开胃的，做法也比较简单。猪座臀肉500克。大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料 克、味精1克。成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。制作方法：(1)猪肉复出首演值得期待！洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。(2)大蒜捶蓉，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。( )上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。(4)将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)酱汁：盐(1/ 汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/ 汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤 匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)工具：刨丝器(1个)制作方法：1、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水;葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。2、烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖 0分钟。 、捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。4、青瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。5、往蒜泥中，加入1/ 汤匙盐、1汤匙酱油、1/ 汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀，做成蒜泥酱汁。6、取一片五花肉和一条青瓜片，用青瓜片将五花肉卷成团，直至将所有五花肉都用青瓜卷成团，排放至盘中，淋上蒜泥酱汁便可。