第四届烘焙大赛暨是爱吃节肉松杯子蛋糕源泉

3张图片

食材明细

主料 糖粉 80g 盐 2g 低粉 90g 淡奶油 30g 咸芝士粉 15g 鸡蛋液 140g 泡打粉 3g 玉米油 70g 奶粉 15g

辅料 肉松 60g

咸甜口味烤工艺一小时耗时简单难度

肉松杯子蛋糕的做法步骤

1

低粉、泡打粉、奶粉、30克糖粉混合粉类

2

鸡蛋液加入50克糖粉和盐搅匀

3

打发至提起打蛋头滴落的蛋糊在表面能停留住几秒为止

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筛入混合粉类，快速拌匀

5

提前把淡奶油和玉米油搅拌均匀后加入到面糊中拌匀

6

加入肉松和咸芝士粉，再次拌匀

7

把拌匀的肉松面糊倒入纸杯中，八成满即可

8

烤箱预热180度烤20分钟

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出炉

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成品图

小窍门

我的肉松是买的儿童肉松太细了，所以成品拉丝效果不明显