拿一双筷子搅动干面粉鼓励

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食材明细

主料 面粉 200g 沸水 80g 冷水 20g 前腿瘦肉 适量 香葱 适量

辅料 五香粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 油 适量

咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度

五香肉馅饼的做法步骤

1

面粉倒入盆中，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水

2

当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团（和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水）

3

和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右

4

前腿瘦肉用刀切成细肉丁，再稍微剁几下；（这里，不建议用料理机饺成肉末）

5

添加五香粉、生抽、老抽、油，搅拌均匀，腌制

6

切葱花

7

与腌好的肉丁混合均匀

8

备用

10%9

发好的面团分成小份，擀面台上抹成油，取一份面团摊成圆饼；平铺上一层肉馅，由下至上折叠成一个长方形的面饼；

10

放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可

11

也可用平底锅，中小火烙熟

小窍门

学习到了一些烙馅饼的经验，省去自己码字，以下是度娘那儿搜集汇总来的^^

馅饼好吃：：：关键一点：：：馅饼的面怎么和：：：

1、硬面饺子，软面饼，因此无论是死面，发面，烫面，有馅无馅，面团都要很软；

2、用温水和面（热开水兑些冷水），稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的；

3、先拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团；

4、和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水；

5、和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右；

6、如果要吃发面的，就加酵母和面发面；

7、如果是死面的，饼烙熟后，可以放在盆里，加盖焖一会儿，馅饼口感就变软了；

8、用的面粉是普通面粉，面和水的比例为2：1；

欢迎补充 ^^