无论是红烧的呢

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“带鱼的做法多种多样，无论是红烧的，糖醋的，还是干煎的，或是炖的煮的，味道都一样鲜美。

我们家的人都偏爱红烧，传统的家常做法，做法简单，好吃下饭。”

食材明细

主料 带鱼 一条

辅料 小青椒 适量 小红椒 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量

配料 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 少量 盐 少量 胡椒粉 适量

微辣口味煎工艺十分钟耗时简单难度

红焖带鱼的做法步骤

1

主料准备好

2

带鱼洗净，去内脏切块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会

3

再用厨房纸洗去表面水分

4

随后拍上干淀粉（别太厚）

5

姜蒜切片，辣椒切丁

当地百姓不分男女老幼 6

姜蒜放油锅里爆香

7

放带鱼中火慢煎

8

煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味

9

兑入少量清水，放入辣椒，大火煮开，小火焖煮6、7分钟

10

调入少量白糖，大火收汁即可