第四届烘焙大赛暨是爱吃节玫瑰酱小蛋糕蹭飞

7张图片

食材明细

主料 鸡蛋 3个 低粉 70g 牛奶 30ml 植物油 25ml 玫瑰酱 适量

辅料 白砂糖 40g

甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

玫瑰酱小蛋糕的做法步骤

1

三个蛋黄

2

三个蛋清

3

蛋黄中加入15克的白砂糖和30ml的纯牛奶搅拌均匀至白砂糖融化

4

加入25ml的植物油

5

搅打至融为一体

6

筛入低粉70g

7

搅拌至无生粉即可

8

蛋清中加入剩下的25g糖

9

用打蛋器打至提起来有小尖角即可，往下扣盆蛋白不会掉下来的状态是最好的

此次活动10

取三分之一的蛋白入拌好的面粉蛋黄中

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翻拌均匀

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把翻拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白中

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翻拌均匀

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装入裱花袋

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小蛋糕杯均匀地摆在烤盘中

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挤上七八分满的蛋糕糊

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用小勺子摆上玫瑰将

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烤箱预热，170度10分钟左右即可

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在烤箱里膨大

20

颜色金黄，香喷喷的出炉啦