用紫薯来做馅DG

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在这些用户中的影响力基本上可以忽略不计。“用自制的酸奶来做面包，用紫薯来做馅，还采用了100%中种法，做好的餐包松软又美味”

食材明细

主料 高筋面粉 260g 酵母 3g 鸡蛋 30g 酸奶 150g 盐 2g 白糖 30g 紫薯 适量 炼乳 适量（拌紫薯）

辅料 蛋液 适量（刷表层）

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

酸奶紫薯餐包的做法步骤

1

把除酵母以外的其他材料按先液体后粉类的顺序放到面包桶中，启动一个揉面程序

2

和好的面团放冰箱中冷藏饧发17个小时

3

面团取出撕成小块放到面包桶中，加入酵母，启动一个和面程序，结束能拉出手套膜

4

面团取出分成7份

5

紫薯去皮蒸熟压成紫薯泥，太干就加些炼乳搅拌均匀

6

面团压扁放入紫薯泥作馅

7

包好放在烤盘中发酵

8

发酵好的面包胚

9

刷上一层蛋液，撒上芝麻，放到预热好的烤箱中，中层上下火165度，25分钟

10

烤好的面包放烤架上晾晾密封

11

松软的餐包，甜度适宜的紫薯馅