因为没有要皮源泉

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“之前自己做腊肉，因为没有要皮，所以就把皮存起来了，没想到做了三四次，这猪皮也存了不少，差不多有一斤了！于是就想起来要做肉皮冻！

老公是北方人，大冬天也喜欢吃点凉菜，一吃凉菜就喜欢小喝两口！做了这个，他很是喜欢啊，加点生蒜辣椒一起拌着吃，过瘾得不得了啊！”

食材明细

主料 猪皮 500G 胡萝卜 适量 玉米 适量

辅料 葱段 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量

配料 生抽 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度

玉米肉皮冻的做法步骤

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猪皮洗净去毛；

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冷水下锅，焯约三分钟左右；

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捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；

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这是刮净的猪皮，费了差不多半小时啊；

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然后把猪皮切成小条；

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准备桂皮，八角，香叶和葱段；

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锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；

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下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；

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猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；

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玉米从玉米棒上取下，弄散；

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把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可！

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在全国率先将RFID、“二维码”技术嵌入汽车通关作业中。该关并且注重与检验检疫的密切配合把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！

小窍门

肉皮冻的沾料可以随君喜好，我的是加入一点老干妈，辣椒，生抽，陈醋，蒜末，香菜一起拌匀！