参考了一个软件工程师的家庭分享源泉

4张图片

“还是想上些低卡清爽的食谱，参考了一个软件工程师的家庭分享，便有了这一期的内容。别笑，是软件工程师，没什么，做美食本来就是一件人人都能快乐参与的事情。right?”

食材明细

主料 胡萝卜 1根 红椒 1个 北豆腐 1块 越南春卷皮 5张

辅料 香菜 2根 薄荷 适量 大葱 1根 白芝麻 50克 盐 少许 胡椒粉 少许 花生酱 少许 色拉油 适量

咸甜口味拌工艺半小时耗时简单难度

风味蔬菜卷的做法步骤

1

主要材料备齐。

2

使用螺旋式擦丝器，将胡萝卜擦成细丝；

3

红椒切成丝备用；

4

将香菜和薄荷洗净粗略切碎，葱切末备用；

5

将豆腐切成片状，长方形较好；

6

在煎锅中加入少许色拉油，用中高温将豆腐每面煎2~3分钟，至豆腐呈金黄色，加盐和胡椒调味；

7

将越南春卷皮浸入水中约1分钟，轻轻甩去多余水分铺在砧板上。在米纸中间位置逐层放上豆腐、胡萝卜、红椒、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱；

8

但是Google似乎没有中断要为李开复寻找一位新的拍档。以卷薄饼的手法将春卷皮的边缘向中间翻折，将底部向前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。

9

在蔬菜卷上撒上芝麻，搭配蘸酱即可。

小窍门

1、可适当增加些坚果营养更丰富。

2、花生酱加少许油稀释口感更好。

3、可根据个人口味搭配各式蘸酱，这里搭配的是海鲜酱。