【红烧五香栗子鸡的做法】节能

文章导读 在经济腾飞的今天，越来越多的（2004.5.8疯）靖雯说人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做红烧五香栗子鸡

1.1草鸡解冻洗净后，将鸡鸡颈、椎骨、鸡脚、鸡翅尖、鸡杂以外的鸡肉，用刀切成大块。（鸡颈、椎骨等用作汤料；鸡杂作为炒菜或汤料）

2.2选择8月龄左右生态养殖的草鸡，宰杀洗净后入冰箱冰冻24小时左右，然后取出解冻。

.12将鸡鸡颈、椎骨、鸡脚、鸡翅尖加工后，放在保鲜袋中入冰箱冷藏。

4.21新鲜板栗用微波炉中高功率档，蒸5分钟左右后剥去外壳。

5.1将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

6.2天然香料选择桂皮、茴香、香叶、花椒、老姜、香葱，用温水洗净晾干。（霉变的不可用）

7.锅中加入适量花椒油，油温升至50度左右时，加入老姜、葱白、桂皮、茴香，并用文火低油温煸出香精。

8.待香味浓郁香料微黄时，加入香叶等香料略煎炒。

9.1用大火煸炒至鸡肉表面蛋白凝固、肉质变色。

10.2待香料煎枯黄香味浓郁时，加入加工好的鸡块，喷入料酒。

11.加入加工好的板栗煸炒片刻。

12.板栗略变色后，加入适量老抽、细盐、白砂糖翻炒上色。

1 .加入足量清水。

14.盖上锅盖，用大火烧开后烧5分钟左右，然后，改为文火焖20分钟左右，将板栗焖酥。

将病龟当作健康龟卖。如果选购不当15.待板栗酥香后，用大火将汤汁收浓调味，并加入葱花翻炒即可出锅装盘。

16.《红烧五香栗子鸡》菜肴成品图示一。

17.《红烧五香栗子鸡》菜肴成品图示二。

18.《红烧五香栗子鸡》菜肴成品图示三。

看完上文关于红烧五香栗子鸡做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。