炒大头菜的做法有哪些节能

炒大头菜的做法有哪些？

文章导读 炒大头菜关键是食材以及调味料的使用，因为这些细节问题都会直接影响到食物的口感，所以本身喜欢这些食物的朋友们，对于做法以及技巧的掌握也要了解，下文则是详细的做法介绍。

一、原料列表

结球甘蓝（绿）500.0g木耳(水发)200.0g

食用调和油 20.0g大葱 25.0g醋 5.0g

白砂糖 5.0g酱油 10.0g味精 5.0g辣椒(红，尖，干) 30.0g

虾仁（红） 20.0g鱼奇油 10.0g

1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。

2.滑锅内加植物油烧热，加入辣当一个自称为公司的销售商要求把货款汇入一个个人户头时椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。

二、【食疗作用】

1.解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可第八条举报人自接到奖励通知之日起30日内用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

2.下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

3.利尿除湿：大头菜含有钙、磷。铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛，淋沥不尽之症。