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红萝卜炖羊肉汤的做法大全教你轻松制作健康美味

红烧羊肉炖萝卜是一款美食，主要原料有羊肉、白萝卜、红枣、大蒜等，《本草纲目》认为羊肉是补元阳、益血气的温热补品

介绍

羊肉正是由于具有了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，才被称为“人类的延续健康效果食品”。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可，下面介绍一下美味可口的红烧羊肉炖萝卜。

原料

主料

羊肉、白萝卜、红枣、大蒜。

辅料

生姜、葱白、干辣椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮。

作料

盐、味精、料酒、生抽、老抽、白醋、酱油 、白糖。

做法1

1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适当料酒、葱白、八角氽烫几分钟，捞出洗净血水；

2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；

3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；

4、加入陈皮、适当生抽、老抽继续煸炒上色；

5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；

做法 1、葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜2、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块3、羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出4、炒香葱，姜，蒜，干辣椒。

原料

羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽、甘蔗。

1、4斤羊腿肉，去骨洗净后擦干切块，与1斤洋葱碎、少许盐、1勺料酒和少许黑胡椒混合均匀，冷藏腌24小时。

2、少许油，爆炒葱姜和整粒蒜，下肉块和滚刀块白萝卜，加3碗黄酒、4勺冰糖、1碗酱油，加水没过。

3、烧开后转入大沙锅，文火焖炖到汤汁残余1/5，加适当盐、味精调味后猛火收汁。

4、出锅前撒一把切碎的蒜苗味道更好 。

标签：红萝卜炖羊肉汤的做法

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