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虾类、贝类代替猪肉 成都市民餐桌刮起“海鲜风”

市民在青石桥海鲜市场购买海鲜

蛤蜊15元一斤、大蛏子20元一斤，随着中秋国庆邻近，成都海鲜市场又热闹起来。9月9日，记者访问成都市青石桥海鲜市场了解到，由于目前猪肉价格较高，很多市民纷纭选择海鲜。正在购买海鲜的何先生告诉记者，“我们家人本来就喜欢吃海鲜，当然会多选择海鲜一些。”

贝类、虾类受市民追捧

市场上，记者看到各家商贩们正在对海鲜进行分类，虾类、贝类海鲜被摆放在明显的位置。“选择虾类、贝类的市民比较多。”一家海鲜商店的告诉记者，由于价格相对比较便宜，很多市民会选择早上来购买新鲜的虾类、贝类，“我们将商品放在明显的位置，方便顾客选购。”

正在选购基围虾的张先生告知记者，基围虾的做法比较简单，自己和女朋友也很喜欢吃，自己每周都会选择购买几次基围虾。“这几天的价格较之前有所上涨，不过还在接受范围内。”

对此，记者从海鲜商家了解到，虾类价格每天都有变化，天气、物流、市场需求等因素都会产生一定影响，价格小范围上涨很正常。“这只是短暂现象，过几天价格还会变化。”据了解，目前青石桥海鲜市场花甲价格在每斤6元左右，基围虾价格集中在每斤40元至50元之间，此外，鲍鱼价格有所下降，目前价格集中在每斤50元至60元之间。同时，商家还告诉记者，目前禁海令已解除，成都海鲜市场价格预计将会下降。

购买“阳澄湖大闸蟹”需谨慎

随后，记者来到了一家具备“阳澄湖大闸蟹”代理资格的商店。商店经理告知记者，这类做法已经不“新鲜”了，“每年市场上的商贩都会向顾客这样介绍，但其实是模糊概念。”正宗的“阳澄湖大闸蟹”产量比较少，一个城市大概会有一两家代理商，分别进行批发和零售。“现在阳澄湖大闸蟹并没有上市，需要等到9月23日左右。”顾客在购买“阳澄湖大闸蟹”时，最好选择正规渠道，购买时可以让商家代理授权证明。

成都商报-红星新闻记者 邓文博 叶燕 摄影记者 吕国应

本文相关词条概念解析：

大闸蟹

大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheirsinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛散布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

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