桃酥是一种小点心哈
桃酥是一种小点心,记得古装电视剧里总是会有各种各样的小点心出现,比如说什么荷叶酥,豌豆黄都是各宫娘娘常备的点心。不过只知道桃酥好吃,却不知道这流传了几百年的点心是怎么做出来的。就让我们来了解一下怎样烤桃酥吧。
一、怎样烤桃酥
配料:普通面粉200克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉四分之一小勺,小苏打八分之一小勺
制作过程:
1、油+蛋+糖混匀;
2面粉+泡打粉+小苏打过筛后+核桃碎拌匀;
3、第1步+第2步揉成面团;
4、搓成球后压扁表面刷蛋液,入烤盘;
5、烤箱预热180度,上下火,15分钟即成。
二、在家用烤箱怎样做桃酥
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺烘焙:中层,180度,约15分钟。
桃酥烘焙制作过程:
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团,搓成小圆球。
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
三、不用泡打粉的桃酥
将植物油、打散的鸡蛋液(留出一点点蛋液,后期刷在表面用哦,一丁点就够)、细砂糖在大碗中混合均匀。(不要用平时的小碗碗哦,因为等会还要将各类粉粉放进去,担心它会装不下呢)
做法
旅客安检后可直接进站 1、将植物油、打散的鸡蛋液(留出一点点蛋液,后期刷在表面用哦,一丁点就够)、细砂糖在大碗中混合均匀。(不要用平时的小碗碗哦,因为等会还要将各类粉粉放进去,担心它会装不下呢)酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
2、低筋粉、小苏打,混合均匀酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
3、把2过筛,倒入1植物油混合物中酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
4、面团抓匀成团,(切忌搅拌起筋,我都是用手抓一下,或是用刮刀十字划几下)。取一小块面团,搓成小圆球酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
5、按此方子的量,可以做照片中的两倍量,就是16枚桃酥哦。当然,我的烤箱是长帝CVR900,35L,如果烤盘尺寸不同,两盘未必刚刚好哦酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
6、将小圆球压扁,放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液,在表面刷上一层,洒上几粒黑芝麻。酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
7、放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。(上下火180度,中层,16分钟。)酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
8、香、酥、脆的桃酥新鲜出炉
现在大家有没有把怎样烤桃酥的方法学会?虽然做起来方法繁多冗杂了些,不过你只需吃一口就难以忘记他的口感,酥中带脆,里面还有甜甜的馅料儿,让人欲罢不能。怪不得古代的人们都爱吃这些个小零嘴呢,自有它的美妙之处在。
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一品红
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