冬瓜排骨汤怎么做.权衡

冬瓜排骨汤怎么做？推荐这4种做法

文章导读 冬瓜排骨汤是非常普通的食物，很多家庭都会这样炖汤来吃，冬瓜是一种常见的蔬菜，具有一定的药用功效，比如吃冬瓜可以消肿利尿，还具有消炎的作用。虽然很多人都炖过冬瓜排骨汤，但想要做出好吃的汤并不容易，需要掌握很多方法技巧，下面详细介绍做法。

第一、薏仁冬瓜排骨汤

材料

冬瓜，排骨，薏仁，红枣，姜

做法

1、清水加姜，将排骨焯过、捞血沫

2、加红枣、薏仁煮沸后关小火

3、待薏仁上下浮游后，加入薄丝瓜片，煮沸后关小火

4、丝瓜变软透后即可

第二、蛤蜊冬瓜排骨汤

材料

排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许

做法

1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。

2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。

3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。

4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

第三、蛤蛎冬瓜排骨汤

材料

排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.排骨洗净入滚水中汆烫；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小块；姜片切丝。

2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨和冬瓜块，转小火煮20分钟，放入作法1的姜丝、蛤蜊，待水再度煮开，放入调味料即可。

第四、冬瓜排骨汤

材料

1、猪排骨一斤，斩块。

2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

这不公平 3、葱半两，挽结。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。